中新網(wǎng)黑龍江新聞6月25日電(繆海月 王東旭)近年來(lái)，同江市依托豐富的漁業(yè)資源，大力發(fā)展冷水魚加工產(chǎn)業(yè)，努力將資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，推動(dòng)鱘鰉魚產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

　　同江市地處三江平原腹地，漁業(yè)資源豐富，冷水魚產(chǎn)業(yè)開發(fā)大有文章，今年4月，榮獲“中國(guó)鰉魚之鄉(xiāng)”美譽(yù)，并在北京成功舉辦了同江市鰉魚產(chǎn)業(yè)推介會(huì)，不僅全方位展示了同江鰉魚文化，更大力研發(fā)鰉魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推動(dòng)鰉魚產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)。

　　鰉魚主要分布在黑龍江、松花江下游流域，地處于黑龍江和松花江交匯處的同江，是鰉魚重要的天然產(chǎn)卵場(chǎng)、育肥場(chǎng)，素有“魚米之鄉(xiāng)”“中國(guó)鰉魚之鄉(xiāng)”“魚皮部落”等諸多稱號(hào)。在冷水魚源頭供應(yīng)方面，同江建設(shè)了“同江市鱘鰉魚放流站”，自主繁殖培育達(dá)氏鰉魚苗進(jìn)行增殖放流，已累計(jì)放流達(dá)氏鰉魚苗48多萬(wàn)尾。同時(shí)，同江還建有同江市赫哲族魚展館，館內(nèi)陳列著豐富且珍貴的鱘鰉魚標(biāo)本，這些標(biāo)本不僅具有極高的科學(xué)價(jià)值，更是赫哲族漁獵文化的重要載體。

　　同江市還積極鼓勵(lì)企業(yè)開發(fā)鰉魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，打造鰉魚經(jīng)濟(jì)龍頭企業(yè)。目前，開發(fā)了鰉魚宴、鰉魚火鍋、鰉魚腸、鰉魚片等一系列鰉魚產(chǎn)品，讓鰉魚走進(jìn)尋常百姓家。在同江市雄大農(nóng)副產(chǎn)品有限公司的魚產(chǎn)品加工廠內(nèi)，員工們正有條不紊地進(jìn)行著鰉魚醬與鰉魚罐頭的精細(xì)化加工。立萍作為鰉魚罐頭生產(chǎn)線上的一名員工，主要從事鰉魚加工工作，生產(chǎn)線上的工作雖然單調(diào)，但立萍卻從不馬虎，她熟練地使用清洗工具，輕柔地清理著鰉魚的每一寸肌膚，那些細(xì)微的瑕疵都無(wú)法逃過(guò)她的眼睛。在她的手中，每一條鰉魚都變得干干凈凈。

　　同江市雄大農(nóng)副產(chǎn)品有限公司工作人員立萍說(shuō)：“平時(shí)我就在廠子里做魚產(chǎn)品加工工作。剛才我在處理鰉魚肉，做魚醬。這活不累，而且環(huán)境還不錯(cuò)，離家也近。能掙到錢，我心里挺開心的。”

　　清洗后的鰉魚便進(jìn)入切割、腌制、翻炒等環(huán)節(jié)，切割時(shí)，工作人員憑借精湛的刀工，將鰉魚分割成均勻的小塊，既保留了魚肉的鮮美，又方便后續(xù)的腌制。腌制時(shí)，他們選用特制的調(diào)料，將魚肉腌制得入味鮮美，口感層次豐富。到了翻炒的環(huán)節(jié)，火候的掌握至關(guān)重要。工作人員憑借多年的經(jīng)驗(yàn)，將火候控制在恰到好處，讓魚肉在鍋中翻滾跳躍，充分吸收調(diào)料的香味。隨著翻炒的進(jìn)行，鰉魚的香氣逐漸散發(fā)出來(lái)，令人垂涎欲滴。最后，將魚肉分裝到經(jīng)過(guò)嚴(yán)格消毒的罐中，進(jìn)行密封處理。封裝后的鰉魚罐頭將被送往檢驗(yàn)部門進(jìn)行質(zhì)量驗(yàn)收，確保每一罐產(chǎn)品都符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

　　同江市雄大農(nóng)副產(chǎn)品有限公司主要采取“接單+訂單”的銷售模式，把產(chǎn)品通過(guò)“線上＋線下”的方式銷往全國(guó)各地。為了讓線上的消費(fèi)者們放心選購(gòu)鰉魚醬與鰉魚罐頭，雄大農(nóng)副產(chǎn)品有限公司直接在生產(chǎn)線上開啟了直播銷售，讓消費(fèi)者們能夠親眼目睹產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程。直播間內(nèi)，點(diǎn)贊和評(píng)論不斷刷屏，不少消費(fèi)者表示已經(jīng)下單購(gòu)買，期待品嘗到美味的鰉魚醬與鰉魚罐頭。

　　同江市雄大農(nóng)副產(chǎn)品有限公司總經(jīng)理宋麗君說(shuō)：“我們經(jīng)營(yíng)魚食品加工廠兩年多了，經(jīng)營(yíng)當(dāng)?shù)氐囊吧�淡水魚，比方說(shuō)當(dāng)?shù)氐陌妩S魚、懷頭魚、鯉魚，包括冷水養(yǎng)殖的鱘鰉魚。像我們的銷售渠道，線上、線下都有，一直都是在線上賣得比較好，比方說(shuō)拼多多、抖音，還有832平臺(tái)等等。鱘鰉魚的罐頭，以及鱘鰉魚醬，還有咱們的特色鱘鰉魚，賣得也都特別好�！�

　　在各類推介會(huì)上，同江市憑借其獨(dú)特的地理優(yōu)勢(shì)、豐富的資源優(yōu)勢(shì)，已成功吸引了眾多企業(yè)的關(guān)注，并成功簽訂了一系列重要訂單，為同江市的經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入了新的活力。同江市將進(jìn)一步拓展冷水魚產(chǎn)品及衍生品的研發(fā)，推出魚籽面膜、化妝品、保健品等，推動(dòng)鰉魚產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。同時(shí)，深入挖掘鰉魚資源潛力，通過(guò)強(qiáng)化品牌建設(shè)、提升產(chǎn)品質(zhì)量、拓展銷售渠道等途徑，提升鰉魚產(chǎn)品的知名度和美譽(yù)度，助力同江鰉魚產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展。(完)